Phapluatnet - Tin tức pháp luật 24h, thời sự mới nhất, nóng nhất

Lạ miệng với gỏi xoài xanh mực khô xé trộn mắm me dân dã mà ngon

Lạ miệng với gỏi xoài xanh mực khô xé trộn mắm me dân dã mà ngon
Vào những ngày hè nóng bức, chị em phụ nữ đang loay hoay tìm cho mình cũng như cả nhà món ăn thanh mát, dễ ăn mà không sợ béo...thì món gỏi xoài trộn mực khô mắm me dân dã vừa thơm ngon, lạ miệng, đem lại cảm giác thú vị khi thưởng thức sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo không thể bỏ qua.

NGUYÊN LIỆU

- 1 trái xoài xanh khoảng 300g

- 2 con mực khô nhỏ khoảng 50-70g

- 1 vắt me nhỏ

- 30g đậu phộng

- Rau răm, tỏi, gừng, ớt

- Nước mắm, đường. 

Lạ miệng với gỏi xoài xanh mực khô xé trộn mắm me dân dã mà ngon

CÁCH LÀM:

Bước 1: Sơ chế

Me ngâm với 1/2 bát nước ấm cho mềm, sau đó qua rây chà lấy phần nước cốt. Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã giập. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, xắt lát. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập giập, băm nhỏ. Rau răm nhặt bỏ gốc, cọng già, lá giập úa, rửa sạch, xắt nhỏ. 

Lạ miệng với gỏi xoài xanh mực khô xé trộn mắm me dân dã mà ngon

Mực khô rửa sạch, lau khô, nướng chín trên bếp. Gói mực vào tờ giấy, dùng chày đập giập cho mực mềm, sau đó xé sợi thật nhỏ. Chú ý xé ngang thớ và nhỏ. 

Xoài xanh gọt vỏ, thái lát mỏng sau đó thái sợi nhỏ.

Bước 2: Làm sốt mắm me

Cho 2 thìa nước cốt me, 1,5 thìa nước mắm và 3 thìa đường vào bát khấy tan. Có thể giảm lượng cốt me và tăng lượng đường tuỳ thuộc độ chua của xoài. 

Lạ miệng với gỏi xoài xanh mực khô xé trộn mắm me dân dã mà ngon

Bắc chảo lên bếp, chảo khô cho hỗn hợp nước mắm me ở trên vào đun cho hơi sệt lại chút, nêm nếm vừa ăn thì cho tỏi, gừng, ớt ở trên vào, trộn đều và tắt bếp. 

Bước 3: Trộn nộm

Cho xoài, mực đã xé nhỏ vào tô, dưới nước mắm me ở trên vào, đảo đều để khoảng 2-3 phút cho ngấm gia vị, nêm nếm vừa ăn. Sau khi xoài ngấm đều gia vị, thêm đậu phộng, rau răm xắt nhỏ trộn đều.

Lạ miệng với gỏi xoài xanh mực khô xé trộn mắm me dân dã mà ngon

Sau đó, cho nộm ra đĩa rồi thưởng thức. Món nộm có vị chua chua ngọt ngọt của xoài quyện lẫn mắm me, độ dai dai, thơm thơm độc đáo của mực khô vô cùng hấp dẫn.

Lạ miệng với gỏi xoài xanh mực khô xé trộn mắm me dân dã mà ngon

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món gỏi xoài xanh mực khô xé trộn mắm me chua ngọt, dễ ăn này nhé!

Liên hệ cung cấp thông tin và gửi tin bài cộng tác

Đường dây nóng: 0915 502 316

Email: toasoan@phapluatnet.vn

4.1 27 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Logo PhapLuatNet Xác thực thông tin của bạn để gửi bình luận
Họ tên
Email
 
0.01701 sec| 1434.68 kb