Phapluatnet - Tin tức pháp luật 24h, thời sự mới nhất, nóng nhất

Kích thích với hương vị cá đồng kho "rau dớn", món ăn đậm đà, dân dã

Kích thích với hương vị cá đồng kho "rau dớn", món ăn đậm đà, dân dã
Các giác quan của bạn sẽ được đánh thức khi tận mắt trông thấy món cá đồng kho rau dớn, một sự kết hợp hoàn hảo…

Rau dớn là loại rau rừng, thường mọc ở bờ khe, suối,  dưới các tán rừng ẩm ướt. Rau dớn nếu hái sau những ngày mưa giông, sẽ là lúc rau dớn nảy lá non, phát triển xanh mơn mởn.

Kích thích với hương vị cá đồng kho "rau dớn", món ăn đậm đà, dân dã

Bó rau dớn non xanh mơn mởn

Rau dớn kết hợp với cá đồng sẽ tạo thành dân dã, ngon đậm đà. lại rất đơn giản.

Nguyên liệu:

Một bó rau dớn khoản 400g

- Một con cá đồng từ 500g-700g (cá điêu hồng, cá trắm, cá chép.)

- Nghệ củ, hành tím, ớt xanh.

- Gia vị các loại

Cách làm:

 - Rau dớn bỏ phần gốc, bẻ thành từng đoạn ngắn

Kích thích với hương vị cá đồng kho "rau dớn", món ăn đậm đà, dân dã

Rau dớn đã được nhặt bỏ gốc, bẻ thành từng đoạn ngắn và rửa sạch

- Cá làm sạch, cắt khúc vừa phải. Ướp với gia vị mắm muối, bột nêm, tiêu,  nghệ, ớt, hành (Ướp khoảng 30 phút).

Kích thích với hương vị cá đồng kho "rau dớn", món ăn đậm đà, dân dã

Cá diêu hồng đã được làm thịt, cắt khúc và ướp gia vị

- Cho cá vào nồi đất (có tráng men) cùng 1 muỗng canh dầu ăn. Đun nhỏ lửa trong 3 phút và lật cho các mặt cá săn đều.

- Sau khi cá đã săn đều 2 mặt, cho nước sâm sấp mặt cá và tiếp tục đun sôi đến khi cá gần chín thì cho rau dớn vào và đậy kín nắp nồi.

- Nấu lửa riu riu tầm 10 phút là được.

Kích thích với hương vị cá đồng kho "rau dớn", món ăn đậm đà, dân dã

Cá diêu hồng và rau dớn được đun riu riu

Cá kho dưa, cá kho giềng, cá kho lá đắng…là những món rất quen thuộc và cũng dễ dàng tìm kiếm nguyên liệu. Tuy nhiên cá đồng và rau dớn là 1 sự kết hợp hoàn hảo nhất, “ăn 1 lần là nhớ luôn 1 đời”

Cả cá và rau đều có những hương vị rất đặc trưng, hòa quện và “hỗ trợ” cho nhau để tạo nên 1 món ăn dân dã “sẵn sang đánh thức mọi giác quan”

 

Liên hệ cung cấp thông tin và gửi tin bài cộng tác

Đường dây nóng: 0338 466 666

Email: toasoan@phapluatnet.vn

Logo PhapLuatNet Xác thực thông tin của bạn để gửi bình luận
Họ tên
Email
 
0.74484 sec| 1949.641 kb